Impasto per torta Alessandria per 1 litro di latte
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Cucina
russo
Contenuto calorico
152,1 kcal
porzioni
1 porto.
Tempo di cottura
14 minuti
Proteine *
4,9 gr.
Grassi *
3,3 gr.
Carboidrati*
24,9 gr.
Il latte rende la pasta lievitata più morbida, più tenera e umida, oltre a donare un gradevole gusto cremoso. I prodotti da forno sono soffici e non troppo secchi.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa devi iniziare a fare l'impasto. Dato che dovrebbe riposare per circa 8-12 ore, è meglio prepararlo la sera. In un contenitore profondo, unire le uova e i due tipi di zucchero. Mescolare gli ingredienti fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti. Per renderlo più veloce, è meglio ricorrere all'uso di un mixer o un frullatore.
Versare il latte con il lievito nel composto di uova e mescolare accuratamente. Qui, di nuovo, puoi usare un mixer. Quindi coprire l'impasto con un panno spesso o pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per una notte. In caso contrario, puoi preriscaldare il forno a 50-60 , spegnerlo, inserire l'impasto e chiudere la porta. Almeno per la prima volta, sarà abbastanza caldo da consentire al lievito di attivarsi.
L'uvetta deve essere preparata in anticipo. Per prima cosa va messo a bagno per 30 minuti in acqua calda, poi asciugato e messo nuovamente a bagno, ma questa volta nel cognac. Questo renderà i prodotti da forno molto più saporiti e ariosi. Quindi deve anche essere asciugato dalla bevanda in eccesso e aggiunto all'impasto.
Buon appetito!