Angurie in botte intere per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 27 kcal
porzioni 60 litri.
Tempo di cottura 65 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 5,8 gr.
Angurie in botte intere per l'inverno

Per la preparazione di questo sottaceto sono adatti frutti di media grandezza, maturi con una buccia verde brillante. Le angurie sono salate interamente in una semplice marinata, che non richiede molto tempo e lavoro, tuttavia, un tale antipasto delizierà a lungo!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Prepariamo in anticipo il contenitore (nel mio caso è un barile di plastica da 60 litri): lavatelo e versatelo sopra con acqua bollente. I frutti dovrebbero essere medi, sonori, sono meglio salati. Li laviamo anche accuratamente.
fare un passo 2 su 5
Mettiamo metà dei rami di ribes e ciliegie sul fondo della botte, formando un "cuscino", e al piano di sopra, il più vicino possibile l'uno all'altro, mettiamo le nostre angurie, cercando di lasciare il minor spazio vuoto possibile.
fare un passo 3 su 5
Sopra la canna piena di frutti, stendi strettamente la seconda parte dei rami, riempiendo i vuoti tra i cocomeri superiori. Daranno all'antipasto un gusto e un aroma unici.
fare un passo 4 su 5
Prepariamo la salamoia: per un secchio da dieci litri ci occorre mezzo chilo di sale. Mescolare accuratamente e riempire la botte fino all'orlo in modo che tutti i frutti e i rami siano coperti d'acqua.
fare un passo 5 su 5
Successivamente, chiudiamo la botte con un coperchio e la mettiamo in un luogo buio (seminterrato, cantina) per 2-3 mesi. Buon appetito!

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