Pilaf azero con pollo
0
1465
Cucina
Orientale
Contenuto calorico
247,1 kcal
porzioni
7 porto.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
6,6 gr.
Grassi *
5,1 gr.
Carboidrati*
51,4 g
Il pilaf azero ha una tecnologia di cottura speciale. Questo piatto richiede molto tempo e fatica, quindi tale pilaf viene preparato per la tavola festiva. Per il pilaf, la carne di pollo con verdure viene preparata separatamente. Il riso viene cotto separatamente fino a metà cottura. Dall'impasto si preparano torte speciali e si foderano con il fondo dei piatti per pilaf. Sulle torte si mette il riso e si aggiunge sempre lo zafferano. La frutta secca viene preparata separatamente.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere i pezzi di pollo in una padella a parte, cospargere di sale e pepe nero a proprio piacimento, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. In un'altra padella, soffriggere le cipolle tritate in olio vegetale per 5 minuti. Quindi aggiungere il succo di mezzo limone, lo zucchero, le albicocche lavate e un cucchiaino di ghee. Mescolare le cipolle e soffriggere per altri 5 minuti a fuoco medio.
Versare lo zafferano cotto sul riso. Quindi versare il resto del ghee sul riso, preriscaldandolo bene nel microonde. Metti un asciugamano pulito sul riso e chiudi bene la padella con un coperchio.Cuocete il riso per 8 minuti a fuoco alto fino a quando la torta non sarà cotta, poi a fuoco basso per 20 minuti.
Buon appetito!