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Caviale di melanzane per l'inverno come in negozio

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Cucina russo
Contenuto calorico 51,5 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 1,3 gr.
Carboidrati* 12,7 g
* per 100gr. Prodotto
Caviale di melanzane per l'inverno come in negozio
Contenuto

Il delicato caviale di melanzane, come in un negozio, non è difficile da cucinare a casa. L'antipasto è adatto per panini, così come un sugo per carne o un contorno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Tagliate le melanzane in anticipo e riempitele di acqua fredda e copritele con 1 cucchiaio di sale. Tritare la cipolla, grattugiare le carote. Quindi friggere le cipolle e le carote fino a renderle trasparenti.
fare un passo 2 su 5
Spremiamo le melanzane dall'acqua, friggiamo leggermente. Scottate i pomodori con acqua bollente, spellateli e tritateli in un frullatore o in un tritacarne insieme al resto delle verdure preparate.
fare un passo 3 su 5
Trasferisci il composto di verdure nella pentola. Aggiungere l'olio vegetale, lo zucchero e il sale rimanente. Mescolate e fate cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
fare un passo 4 su 5
Versare il caviale caldo in barattoli scottati, coprire con coperchi e sterilizzare gli spazi vuoti per 15-20 minuti in una casseruola con acqua bollente.
fare un passo 5 su 5
Le lattine con il caviale possono essere estratte, chiuse con coperchi e inviate per la conservazione. Servite l'antipasto di melanzane ben freddo.

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