Melanzane e peperoni in salsa di pomodoro per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
67 kcal
porzioni
5 litri.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
4,7 gr.
Carboidrati*
16,4 gr.
La melanzana è un ortaggio annuale delizioso e salutare che può essere utilizzato per preparare una varietà di snack, insalate e preparazioni fatte in casa. Vogliamo proporvi una ricetta per fare le melanzane in salsa di pomodoro con l'aggiunta di peperoni e peperoncino. L'insalata risulta essere moderatamente piccante e leggermente dolce. Una piccola quantità di olio vegetale, per la quantità specificata di verdure, lascia l'insalata leggera. Puoi regolare la quantità di peperoncino, sale e zucchero secondo i tuoi gusti e secondo le tue preferenze.
ingredienti
Processo di cottura
Per la preparazione della conservazione, utilizzeremo il nostro succo di pomodoro fatto in casa. Per questo abbiamo selezionato pomodorini leggermente morbidi. Li laviamo sotto l'acqua corrente, scottamo con acqua bollente e togliamo la buccia. Quindi macinare i pomodori in purè di patate in un frullatore. Mettere la passata di pomodoro in una casseruola profonda, aggiungere l'aglio passato al torchio e il peperoncino tagliato a cubetti.
Laviamo le melanzane sotto l'acqua corrente, le mettiamo su un canovaccio e le lasciamo asciugare un po'. Quindi rimuoviamo i gambi e tagliamo le melanzane ad anelli di circa 1,5-2 cm di spessore, mettiamo le melanzane in una casseruola con le verdure, mescoliamo, portiamo la massa a ebollizione a fuoco medio. Quindi riduciamo il fuoco e cuociamo le verdure per 50-60 minuti.
