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Melanzane per la luce invernale senza friggere

1918

Cucina russo

Contenuto calorico 25 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 3,6 gr.

Carboidrati* 2,9 gr.

Melanzane per la luce invernale senza friggere

Contenuto

Le melanzane luccicanti pigre sono una ricetta che arriva dai lontani anni '90. L'antipasto risulta essere piccante, appetitoso, con un aroma caratteristico. Non perdere l'occasione di coccolarti con deliziose melanzane in inverno e di riporle in piccoli vasetti in anticipo.

ingredienti

Melanzana 0.5KG Pomodori freschi 400 gr. Peperoncino 1 PC. peperone 2 pz. Aglio 1 PC. Sale gusto Aceto di mele 6% 20ml. Olio vegetale 70 ml.

Processo di cottura

Lavate le melanzane, eliminate le code e tagliate i frutti a grossi cerchi.

Salare le melanzane da tutti i lati e lasciarle per una ventina di minuti in una ciotola in modo che escano il succo e l'amarezza.

Contemporaneamente lavate e sbucciate i peperoni, privateli dei semi e tritate finemente i frutti.

Quindi sciacquare i pomodori e tagliarli a pezzetti.

Sbucciare e sciacquare l'aglio, tritare.

Sciacquare le melanzane, sbattere i pomodori in un frullatore e inviare tutti gli ingredienti nella padella per la cottura. Per circa mezz'ora, le melanzane dovrebbero bollire sotto il coperchio. Condire con sale e pepe, aggiungere l'aceto alla fine della cottura.