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Melanzane per l'inverno con condimento barbecue

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 23 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 0,2 g
Grassi * 1,7 g.
Carboidrati* 6,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Melanzane per l'inverno con condimento barbecue
Contenuto

Una gustosa insalata di melanzane con cipolle e aglio è un'ottima opzione per un antipasto freddo. È, tra l'altro, molto importante, durante il periodo di digiuno, come contorno al riso bollito o alle patate. Puoi regolare tu stesso la quantità di olio nell'insalata: se non vuoi che l'insalata risulti unta, riduci la quantità di olio di un quarto. Peperoncino e aglio aggiungono piacevoli note speziate all'insalata e il condimento al kebab aggiunge un gradevole aroma.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Laviamo le melanzane sotto l'acqua corrente, le mettiamo su un canovaccio e le lasciamo asciugare per 10-15 minuti. Quindi togliamo i gambi, sbucciamo la buccia con un pelapatate e tagliamo le melanzane in piatti di circa 5 mm di spessore.
fare un passo 2 su 10
Cospargere la superficie di una padella preriscaldata con olio vegetale (puoi usare un flacone spray per questo) e mettere le melanzane in una padella in uno strato. Friggerli leggermente da entrambi i lati.
fare un passo 3 su 10
Metti le melanzane fritte in una ciotola. Quindi, friggiamo tutte le melanzane.
fare un passo 4 su 10
Mondate e lavate le cipolle e l'aglio, mondate i peperoncini piccanti, tagliateli a metà per il lungo, privateli del picciolo e dei semi.
fare un passo 5 su 10
Tagliare la cipolla a metà nel senso della lunghezza e tagliarla a semianelli sottili. Mettere la cipolla in una ciotola con le melanzane e mescolare bene.
fare un passo 6 su 10
Macinare peperoncino e aglio in un frullatore.
fare un passo 7 su 10
Aggiungere il pepe e l'aglio alle melanzane e mescolare di nuovo bene tutti gli ingredienti.
fare un passo 8 su 10
Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio vegetale e condimento per barbecue all'insalata, mescola bene tutti gli ingredienti e metti l'insalata in barattoli sterilizzati.
fare un passo 9 su 10
Copri i barattoli con i coperchi. Mettere i vasetti in una pentola capiente per la sterilizzazione su un tovagliolo di cotone, versare l'acqua in modo che copra i vasetti fino alle grucce e mettere sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare i vasetti di insalata per 25-30 minuti.
fare un passo 10 su 10
Dopo la sterilizzazione, rimuovere le lattine dall'acqua usando una presa e serrare bene i coperchi. Capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo l'insalata per la conservazione in un luogo fresco e buio o in frigorifero.

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