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Melanzane per l'inverno in una pentola a cottura lenta

600

Cucina russo

Contenuto calorico 42,4 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 3,8 g

Melanzane per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Contenuto

In questa ricetta, sei invitato a preparare un delizioso antipasto di melanzane per l'inverno arrostendo le verdure in una pentola a cottura lenta e poi sterilizzandole in una marinata. L'antipasto assomiglierà ai funghi sott'aceto e prenderà il posto d'onore sulla vostra tavola. Inoltre, sarà a basso contenuto di calorie e piacerà agli aderenti al PP.

ingredienti

Melanzana 2 Kg Dado da brodo 1 PC. Aglio 1 PC. Sale 4 cucchiai Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Olio vegetale 3 cucchiai

Processo di cottura

Per la raccolta, scegli melanzane fresche con un colore uniforme e code verdi. Sciacquare bene le verdure con acqua fredda.

Quindi rimuovere le code da loro e sbucciarle con un pelapatate.

Tagliare le melanzane preparate a pezzi di qualsiasi dimensione e forma.

Mettere le fette di melanzana in una ciotola a parte, cospargere di sale, mescolare e lasciare agire per 30 minuti per rilasciare l'amarezza e spremere le verdure.

Quindi scolare il succo di verdura. Versare l'olio vegetale nella ciotola dell'apparecchio e trasferirvi le melanzane. Installa il programma Fry. Friggere i pezzi fino a doratura chiara su tutti i lati, mescolando regolarmente.

Sbucciare la testa d'aglio, tritarla nell'aglio e aggiungerla alle melanzane. Schiacciare il dado nelle verdure e mescolare di nuovo.

Mentre le melanzane sono fritte, sterilizzare i vasetti e i coperchi con qualsiasi mezzo. Quindi preparare la marinata per versare. Versare 0,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere la quantità di olio e aceto indicata nella ricetta e aggiustare di sale. Cuocere la marinata per qualche minuto e raffreddare leggermente. Trasferite le melanzane fritte in vasetti sterili, sigillandoli con un cucchiaio. Quindi versare sopra la marinata cotta.

Sterilizzare i vasetti di melanzane secondo le regole generali in una grande casseruola separata. Il tempo di sterilizzazione per i barattoli da mezzo litro è di 15 minuti.