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Melanzane in un modo nuovo per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 80,5 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 7 gr.

Carboidrati* 20,9 g

Melanzane in un modo nuovo per l'inverno

Contenuto

Un'insalata piccante di melanzane completerà perfettamente il tuo solito menu invernale. Questo antipasto si sposa bene con riso e patate, pollo e carne. Anche se le melanzane secondo questa ricetta non cuociono velocemente come vorremmo, ma il risultato ne vale la pena.

ingredienti

Melanzana 2 Kg Cipolla 2 pz. Aglio 1 - 2 pezzi Peperoncino 2 pz. Olio di semi di girasole gusto Aceto da tavola 9% 120ml. Sale 2 cucchiaini Zucchero granulare 2 cucchiaini Acqua 250ml.

Processo di cottura

Lavare le melanzane, asciugarle, sbucciarle e tagliarle a fette spesse 0,5 centimetri.

Scaldare una padella, cospargere la sua superficie con olio di semi di girasole, metterci sopra le fette di melanzana, cospargere le verdure con olio di semi di girasole. Friggere le melanzane su entrambi i lati. Fatelo con tutte le melanzane affettate. Trasferire le verdure saltate in una ciotola.

Sbucciare le cipolle e l'aglio. Lavate i peperoncini piccanti e privateli dei semi.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili, mescolarla con le melanzane.

Trasferire l'aglio e il pepe in una ciotola del frullatore e tritare.

Aggiungere l'aglio e il pepe tritati alle melanzane, mescolare bene.

Unire acqua, aceto, sale e zucchero in un contenitore separato. Mescolare bene il composto per sciogliere completamente lo zucchero e il sale. Quindi versatelo sulle verdure.

Lavare e sterilizzare i vasetti di chiusura. Dividere l'insalata di melanzane in barattoli asciutti.

Le banche con melanzane in un modo nuovo devono essere sterilizzate in acqua bollente. Per fare questo, metti un asciugamano nella padella, mettici sopra i barattoli, versa l'acqua nella padella, copri i barattoli con i coperchi. Bollire gli spazi vuoti per 20 minuti.

Dopo la sterilizzazione, chiudere bene i vasetti con i coperchi e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Conservare gli involtini di melanzane in un luogo fresco.

Buon appetito!