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Melanzane in adjika senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 96,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 23,3 gr.

Melanzane in adjika senza sterilizzazione

Contenuto

Durante il periodo di raccolta attiva delle melanzane, le casalinghe iniziano a cercare ricette per deliziosi snack da questo ortaggio. Offriamo una ricetta veloce e gustosa per le melanzane in adjika, che non deve essere sterilizzata per non perdere tempo extra.

ingredienti

Melanzana 2.5KG Peperoncino 1 PC. Pomodori freschi 2 Kg peperone 5 pezzi. Zucchero granulare 150 g Aglio 2 pz. Sale 50 gr. Olio vegetale 150 g Aceto da tavola 9% 50ml.

Processo di cottura

Lavate bene le melanzane, lasciatele asciugare sul tavolo.

Tagliare le melanzane ad anelli.

Cospargere i cerchi di melanzane con sale, lasciare riposare per 2 ore, durante questo tempo dai frutti uscirà l'amarezza. Lavate le melanzane con acqua fredda.

Lavare i pomodori maturi carnosi, tagliati a fette.

Torcere i pomodori in un tritacarne.

Sbucciare i peperoni dolci dai semi, dalle partizioni, tagliarli.

Lavare il peperoncino, non rimuovere i semi. Scorri i peperoni attraverso un tritacarne, aggiungi ai pomodori, mescola.

Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere alle verdure macinate, aggiungere zucchero, sale, olio vegetale e aceto.

Metti le fette di melanzana nel composto di verdure e cuoci fino a renderle morbide.

Sterilizzare i barattoli con i coperchi in qualsiasi modo conveniente, riempire con snack.

Arrotolare gli spazi vuoti, abbassare i coperchi e avvolgerli in una coperta calda per raffreddarli. Sposta le lattine arrotolate nel seminterrato per riporle.

Buon appetito!