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Melanzane in adjika senza friggere

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Cucina russo

Contenuto calorico 39 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 6,7 g

Carboidrati* 4,3 gr.

Contenuto

Di norma, le melanzane vengono solitamente fritte o aggiunte crude per la preparazione. C'è un modo più comodo e salutare: la verdura va cotta a pezzi. Allo stesso tempo, l'amarezza lascerà finalmente il frutto. Le melanzane in adjika sono il più piccanti possibile, mentre sono fragranti e piccanti, odorano di pepe.

ingredienti

Melanzana 3 Kg peperone (Rosso) 8 pz. Acqua 4 pag. Aglio 5 pezzi. Aceto da tavola 9% 500 ml Peperoncino 10 pezzi. Sale gusto Olio di semi di girasole 500 ml

Processo di cottura

È necessario selezionare melanzane mature con code verdi e pelle lucida. Lavare i frutti e lasciarli asciugare naturalmente.

Tagliare le melanzane a fette, spesse 1 cm.

Cuoci la marinata. Per fare questo, portare a ebollizione l'acqua, salare a piacere. Aggiungere l'aceto, portare di nuovo a ebollizione. Metti le melanzane nella marinata, porta di nuovo a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Rimuovere le verdure dalla marinata e conservare in frigorifero. Conserva la marinata in una ciotola separata.

Lavate due peperoni e l'aglio sbucciato. Tagliare il peperone, togliere i grani. Tagliare a metà il peperoncino piccante.

Passare i peperoni e l'aglio attraverso un tritacarne a fori fini, condire con sale a piacere. Aggiungere l'olio di girasole alla massa e mescolare.

Lavare barattoli e coperchi con soda e sterilizzare in forno. Immergi le fette di melanzana in una massa di peperoni, come se lo raccogliessi leggermente.

Piegare i cerchi di melanzane nel contenitore preparato. Se, dopo aver riempito i vasetti, si scopre che non hanno abbastanza liquido, puoi aggiungere la marinata avanzata dalla cottura delle melanzane.

Metti le lattine con gli spazi vuoti su un asciugamano sottile in una casseruola larga, versa acqua calda in modo che raggiunga l'esterno fino al collo delle lattine.