Muffin alla banana senza burro
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Cucina
americano
Contenuto calorico
257,5 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
6,4 gr.
Grassi *
10,8 g
Carboidrati*
63,9 gr.
Impastare l'impasto per tali muffin su uova e olio vegetale. La mollica di muffin già pronti ha una leggera somiglianza con un biscotto, se non si tiene conto del brillante aroma di banana e dell'umidità caratteristica dei prodotti da forno alla banana. La crosta è decisamente dorata e molto delicata. Un punto importante: per l'impasto utilizziamo solo banane morbide, quasi troppo mature. Se usi frutti duri, la loro polpa non si aprirà con un aroma fragrante e non darà la stessa consistenza "caramello" ai muffin finiti.
ingredienti
Processo di cottura
Aggiungi olio vegetale inodore e un uovo alla purea di banana. Mescoliamo tutto insieme con una frusta: si ottiene un liquido versato leggermente eterogeneo. In una ciotola a parte mescolate tutti i restanti ingredienti secchi: la farina, precedentemente setacciata con il lievito, lo zucchero semolato, il sale e la vanillina. Versare la miscela secca risultante in una massa liquida di uova di banana e impastare con una frusta fino a che liscio. L'impasto risultante non dovrebbe avere una consistenza molto densa: è filante, fuoriesce pesantemente dal cucchiaio e sembra appiccicoso.
È conveniente usare stampi in silicone per cuocere i muffin. Facilitano notevolmente il processo di rimozione dei prodotti da forno finiti. Inoltre, non hanno bisogno di essere lubrificati. Puoi anche utilizzare speciali cestini di carta da forno inseriti negli stampi per aggiungere completezza visiva ai cupcakes. Riempiamo le forme con l'impasto di tre quarti del loro volume: l'impasto crescerà durante la cottura, ma non molto.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo lo stampo per muffin al livello centrale e li cuociamo per venticinque-trenta minuti. Il tempo di cottura può variare in base alle caratteristiche del forno. Ci concentriamo sul colore della crosta: dovrebbe diventare dorata. Puoi anche verificare la prontezza infilando uno stuzzicadenti nel muffin: all'uscita, il bastoncino dovrebbe essere completamente asciutto.
Buon appetito!