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Pancake alla banana con panna acida

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Cucina russo

Contenuto calorico 147,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 5,3 gr.

Grassi * 11,6 gr.

Carboidrati* 24,4 g

Contenuto

Una ricetta per pancake molto semplice con panna acida e banane. È meglio prendere la panna acida più grassa: il gusto dei prodotti da forno sarà più morbido. E le banane dovrebbero essere morbide, idealmente troppo mature. Sono dolci, soffici e si amalgamano perfettamente all'impasto. È conveniente usare un mixer per impastare l'impasto. È necessario friggere i pancake a fuoco basso, poiché le banane tendono a bruciare l'impasto.

ingredienti

Panna acida 250 g Burro 50 gr. Uovo 3 pz. Sale 1 pizzico Zucchero granulare 50 gr. Banana 2 pz. Lievito in polvere 1 cucchiaino Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Metti le banane sbucciate e tagliate a pezzi in una ciotola. Impastarli con una forchetta nel purè di patate.

Aggiungere la panna acida, il burro fuso allo stato liquido, lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer fino a che liscio.

Setacciare la farina insieme al lievito sopra la massa risultante. Mescolare di nuovo il tutto con un mixer: l'impasto è pronto. Risulta essere piuttosto spesso, ma morbido e plastico.

Ungete la padella con una piccola quantità di olio vegetale usando una spazzola di silicone. Scaldare bene la padella sul fuoco. Raccogliamo l'impasto di banana con un cucchiaio e mettiamo in una padella a forma di piccole frittelle arrotondate.

Impostiamo la temperatura della piastra su un valore medio-basso in modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere e non si bruci. Non chiudere la padella con un coperchio. Friggere i pancake da un lato fino a quando la crosta non sarà dorata sotto.

Quindi capovolgere i pancake con una spatola dall'altro lato e continuare a friggere fino a quando non saranno dorati dal basso. Togliete le frittelle fritte dalla padella e adagiatele su un piatto da portata. Li serviamo caldi con panna acida, miele, marmellata.

Buon appetito!