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Crema proteica per appiattire la torta

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 302.3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 6,4 gr.

Grassi * 5,8 gr.

Carboidrati* 62,8 g

Contenuto

È impossibile fare una deliziosa torta di compleanno senza panna. La crema può uniformare i bordi del dolce e creare decorazioni uniche. A casa, il modo più semplice per farlo è preparare una crema pasticcera proteica.

ingredienti

Zucchero granulare 200 gr. Uovo 1 PC. Acqua 70 ml. acido di limone 2 gr. Sale 2 gr. vanillina 2 gr.

Processo di cottura

Versare lo zucchero in una casseruola e versarvi l'acqua, mettere sul fuoco e portare a bollore, mescolando continuamente. Lo sciroppo dovrebbe addensarsi bene e raggiungere il cucchiaio.

Sbattere le proteine con acido citrico e sale fino a formare una spessa schiuma bianca. Quindi aggiungere la vanillina e mescolare il composto con un cucchiaio di legno.