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Crema proteica per 4 proteine

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 196,7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 12,7 g

Grassi * 11,5 g

Carboidrati* 50,4 g

Contenuto

La bellezza che vediamo costantemente nei reparti pasticceria dei negozi può essere replicata a casa. Il segreto principale è la crema giusta, che sarà obbediente nel lavoro e manterrà bene la sua forma. La crema pasticcera proteica è perfetta per questi scopi.

ingredienti

Uovo 4 cose. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Acqua 0,5 cucchiai. Limone 1 PC.

Processo di cottura

Separare gli albumi dai tuorli. Trasferire gli albumi in una ciotola pulita e asciutta. Spremere il succo di un limone.

Sbattere i bianchi fino a picchi stabili.

Versare lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua. Far bollire lo sciroppo di zucchero. Lo sciroppo finito dovrebbe essere denso e viscoso.

Aggiungere lo sciroppo di zucchero agli albumi montati a bassa velocità del mixer. Quindi aggiungere il succo di limone e sbattere per altri 10 minuti.