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Crema proteica con sciroppo

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 196,7 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 12,7 g
Grassi * 11,5 g
Carboidrati* 50,4 g
* per 100gr. Prodotto
Crema proteica con sciroppo
Contenuto

La crema pasticcera proteica con sciroppo è molto semplice e veloce da preparare. Lo spazio vuoto si rivela dolce e arioso, completerà perfettamente pasticcini e torte con il suo gusto e diventerà anche una decorazione commestibile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Per prima cosa prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, diluiamo l'acqua con lo zucchero, facciamo bollire e poi cuociamo fino a ottenere una massa viscosa. Per non scottarti, è meglio controllare la prontezza misurando la temperatura. Dovrebbe essere di circa 110 gradi.
fare un passo 2 su 6
Rimuovere delicatamente le proteine ​​dalle uova e sbattere fino a ottenere una schiuma densa e stabile.
fare un passo 3 su 6
Versare qui lo sciroppo caldo a filo e mescolare immediatamente.
fare un passo 4 su 6
Spremere 1-2 cucchiai di succo dal limone, versarlo nella crema.
fare un passo 5 su 6
Quindi battere la massa con un mixer fino a renderla ancora più rigogliosa.
fare un passo 6 su 6
La crema pasticcera proteica con sciroppo è pronta, puoi aggiungerla ai dolci fatti in casa.

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