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Belyashi su kefir con carne al forno

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Cucina Tatarskaja
Contenuto calorico 158,9 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 7,5 g
Grassi * 6,4 gr.
Carboidrati* 24 gr.
* per 100gr. Prodotto
Belyashi su kefir con carne al forno
Contenuto

Molte persone adorano il belyashi, ma questa pasta è piuttosto grassa e ipercalorica. In alternativa ai bianchi fritti, cuoceteli in forno. Cuciniamo i bianchi su pasta di kefir senza lievito, risulta più veloce e la padrona di casa non ha bisogno di stare in padella.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Versare il kefir riscaldato nel microonde in una ciotola per impastare l'impasto. Quindi aggiungere la quantità di soda, sale, zucchero indicata nella ricetta e sbattere le uova. Mescolare bene con un cucchiaio o una frusta.
fare un passo 2 su 8
Setacciare la farina su un setaccio. Quindi versatene un po' nella base di kefir e lavorate subito l'impasto con un cucchiaio fino a quando non si raccoglie in un grumo.
fare un passo 3 su 8
Trasferite quindi l'impasto sul piano di lavoro infarinato del tavolo e lavoratelo bene con le mani. Impastare l'impasto per 10-15 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. L'impasto non deve attaccarsi ai palmi delle mani.
fare un passo 4 su 8
Arrotolare l'impasto impastato in una crocchia, coprire con un tovagliolo e lasciar lievitare per 20 minuti.
fare un passo 5 su 8
Durante questo tempo preparate il ripieno di carne. Tritare la cipolla in un frullatore o tritarla finemente. Cospargete la carne macinata, cotta o macinata, a vostro piacimento con sale e pepe nero. Quindi trasferire la cipolla tritata sulla carne macinata e mescolare bene il tutto. Puoi battere la carne macinata più volte.
fare un passo 6 su 8
Dividere l'impasto impastato e riposato in pezzi delle dimensioni di un uovo di gallina e arrotolarli in torte piatte sottili.
fare un passo 7 su 8
Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni torta e avvolgere bene i bordi con un piccolo foro al centro. Quindi spremere leggermente gli albumi con il palmo per dare una forma piatta.
fare un passo 8 su 8
Coprire la teglia con un pezzo di carta speciale e ungerla con olio vegetale. Mettere gli albumi preparati su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro. Cuocere i bianchi su kefir con carne in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti. Mettere un pezzo di burro al centro di ogni albume cotto. Si scioglierà rapidamente e renderà il ripieno più saporito e succoso. Il piatto è pronto. Puoi servirlo al tavolo.

Buon appetito!

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