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Imbiancare su latte, acqua e lievito

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Cucina Tatarskaja
Contenuto calorico 235 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 8,9 gr.
Grassi * 12,4 gr.
Carboidrati* 31,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Imbiancare su latte, acqua e lievito
Contenuto

Tutti sanno che il gusto dei bianchi dipende molto dall'impasto. In questa ricetta viene chiesto di impastare l'impasto con latte e acqua. L'impasto con latte puro spesso brucia durante la frittura, quindi viene aggiunta acqua e il latte rende l'impasto molto leggero e si scioglie letteralmente in bocca.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Per prima cosa, impastare la pasta bianca. Scaldare un po' il latte e l'acqua. Sciogliere il burro nel microonde. Versare il latte tiepido e l'acqua in una ciotola per impastare, aggiungere la quantità di lievito secco e zucchero indicata nella ricetta. Quindi mescolate il tutto con un cucchiaio o una frusta e lasciate questo composto per 15 minuti affinché il lievito inizi a lavorare.
fare un passo 2 su 7
Trascorso questo tempo, rompete l'uovo nel composto, versate il burro fuso e amalgamate bene il tutto. Quindi versare la farina setacciata su un setaccio e impastare l'impasto.
fare un passo 3 su 7
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato del tavolo e impastare bene con le mani. Arrotolare l'impasto impastato in un panino, coprire con un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo per 1,5 ore per la lievitazione.
fare un passo 4 su 7
Nel frattempo preparate il ripieno per gli albumi. Aggiungi la cipolla tritata alla carne macinata, sale e pepe nero a tuo piacimento e versa la panna per la succosità. Mescolate bene la carne macinata con un cucchiaio.
fare un passo 5 su 7
Arrotolare l'impasto abbinato in un rotolo e poi tagliarlo in porzioni. Arrotolare ogni pezzo in una torta sottile. Distribuire la carne macinata preparata sulle tortillas.
fare un passo 6 su 7
Pizzicare completamente i bordi delle torte o lasciare un piccolo foro al centro. Quindi utilizzare il palmo della mano per appiattire la carne in modo che la carne macinata sia ben cotta durante la cottura.
fare un passo 7 su 7
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Mettere gli albumi nel burro con il foro verso il basso. Friggerli a fuoco medio e 3-4 minuti per lato finché non saranno croccanti e dorati. I bianchi di latte e acqua sono pronti. Puoi servirlo al tavolo.

Buon appetito!

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