Kvas bianco di farina di segale

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Cucina russo
Contenuto calorico 25,1 kcal
porzioni 6 litri.
Tempo di cottura 3 giorni
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 5,2 gr.
Kvas bianco di farina di segale

Il kvas bianco su farina di segale si prepara in modo molto semplice e veloce, ed è buono perché è utile da bere. Inoltre, il meraviglioso okroshka è ottenuto dal kvas bianco. Il kvas fatto in casa è molto più sano e appetitoso di quello acquistato, può essere somministrato ai bambini e non preoccuparti della digestione.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Per iniziare, prendi tre litri di acqua pulita, preferibilmente artesiana, e versala in una pentola capiente. Porta l'acqua a ebollizione.
fare un passo 2 su 6
Versare la farina di segale nell'acqua bollente e iniziare a mescolare.
fare un passo 3 su 6
Quando la base sarà ben amalgamata, bisogna lasciarla raffreddare per una decina di ore.
fare un passo 4 su 6
Nella base che si è raffreddata a circa 36-38 gradi, è necessario introdurre il lievito di pane. Se non hai la pasta madre, puoi sostituirla con una manciata di uvetta non lavata e un paio di cucchiai di miele naturale. La miscela dovrebbe essere lasciata per un giorno.
fare un passo 5 su 6
Aggiungere acqua alla miscela di ingredienti già fermentata per renderla meno densa. Puoi anche aggiungere zucchero a piacere.
fare un passo 6 su 6
Dopo altre dodici ore, puoi scolare il kvas finito e metterlo in frigorifero. Di conseguenza, avrai uno strato spesso che può essere nuovamente diluito con zucchero e acqua e produrre più kvas: il processo è quasi infinito!

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