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➠ Succo di betulla
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➠ Linfa di betulla con acido citrico in un barattolo da 3 litri per l'inverno

Linfa di betulla con acido citrico in un barattolo da 3 litri per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 15,5 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * gr.

Grassi * gr.

Carboidrati* 5,3 gr.

Linfa di betulla con acido citrico in un barattolo da 3 litri per l'inverno

Contenuto

Spesso, quando si conserva la linfa di betulla, viene aggiunto acido citrico: questo rende il gusto del succo più pronunciato e garantisce la sicurezza del pezzo. Ecco una ricetta per la linfa di betulla per l'inverno usando solo acido citrico. Per insaporire, aggiungere un rametto di ribes e un po' di arancia.

ingredienti

linfa di betulla 3 litri. Zucchero granulare 0,66 art. acido di limone 0,5 cucchiaini arancia 0,5 pezzi Foglie di ribes nero 1 PC.

Processo di cottura

Filtrare la linfa di betulla attraverso una garza piegata in due o tre strati per rimuovere piccoli detriti casuali. Metti la linfa di betulla tesa in una casseruola.

Mettiamo il succo sul fuoco e lo portiamo a ebollizione, ma non lo facciamo bollire. Rimuovere la schiuma con un mestolo forato pulito.

A parte fate bollire un litro o due d'acqua in una casseruola. Lavare l'arancia e tagliarla a tazze. Anche il germoglio di ribes è mio. Immergere i boccali di arancia e un rametto di ribes in una casseruola con acqua bollente e togliere subito dal fuoco. Dopo un paio di minuti, estraiamo un'arancia e un ramoscello dall'acqua.

Lavare il barattolo, sterilizzarlo in un modo normale. Dopodiché, asciuga bene il contenitore. Facciamo lo stesso con il coperchio. Metti i cerchi d'arancia e i germogli di ribes in un barattolo. Versare lo zucchero semolato e l'acido citrico.