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Beshbarmak di manzo fatto in casa

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Cucina kazako
Contenuto calorico 168,9 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 10,7 g
Grassi * 12,2 g
Carboidrati* 27,2 g
* per 100gr. Prodotto
Beshbarmak di manzo fatto in casa
Contenuto

Il beshbarmak è un piatto popolare della cucina kazaka. Di solito viene servito per pranzi e cene abbondanti. Prova questa divertente ricetta per carne morbida speziata con noodles e brodo ricco.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Sciacquare bene la carne, se necessario tagliarla a pezzi di media grandezza. Immergere in una casseruola e riempire completamente d'acqua.
fare un passo 2 su 11
Cuocere la carne per almeno due ore finché è tenera. Un'ora prima della fine della cottura aggiungete alla carne sale, pepe nero in grani e foglie di alloro.
fare un passo 3 su 11
Mentre la carne è sul fuoco, iniziamo a cuocere le tagliatelle. Per fare questo, impastare a fondo l'impasto con uova, acqua, farina e sale.
fare un passo 4 su 11
Quindi stendiamo una palla stretta in uno strato sottile usando un mattarello.
fare un passo 5 su 11
Tagliare la pasta a strisce sottili. Dopodiché li dividiamo in piccoli rombi. Per fare questo, cammina obliquamente sulle strisce con un coltello.
fare un passo 6 su 11
Lasciare riposare e asciugare i rombi finiti per 30 minuti.
fare un passo 7 su 11
Dopo che la carne nel brodo è pronta, la estraiamo, la raffreddiamo e la liberiamo dall'osso. Dividere a mano la carne di manzo morbida in piccoli pezzi.
fare un passo 8 su 11
Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Filtrare il brodo rimasto dalla carne e metterci dentro metà della cipolla. Aggiungi pepe nero macinato a questo. Cuocere la verdura per 2 minuti, quindi rimuoverla con cura con una schiumarola.
fare un passo 9 su 11
Ora lessate le tagliatelle fatte in casa nel brodo bollente. 8 minuti sono sufficienti per essere pronti. Tiriamo fuori anche il prodotto con una schiumarola.
fare un passo 10 su 11
Soffriggere la cipolla tritata rimanente in una padella, quindi mescolarla con le tagliatelle finite.
fare un passo 11 su 11
Metti la carne con le cipolle bollite sugli spaghetti. Servire il brodo in un piatto a parte. Fatto, puoi servire!

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