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Impasto senza lievito in acqua per crostate in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 167,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 10,2 g

Grassi * 6,2 gr.

Carboidrati* 20,6 g

Impasto senza lievito in acqua per crostate in padella

Contenuto

Pasta frolla molto morbida e tenera. Lo cuociamo a crema, senza aggiunta di lievito, in acqua. L'impasto risulta essere morbido, di consistenza gradevole e piacevole da lavorare. Come ripieno, puoi usare tutto ciò che il tuo cuore desidera: sia dolci che snack.

ingredienti

Acqua 1 cucchiaio. Farina di frumento 3 cucchiai. Burro 60 gr. Uovo 2 pz. Sale 0,33 cucchiaini Bicarbonato di sodio 0,20 cucchiaini

Processo di cottura

Per preparare l'impasto, versare la quantità d'acqua specificata nella padella. Mettere il burro, il sale nell'acqua e mettere la casseruola sul fuoco. Portare il contenuto a ebollizione. Il burro dovrebbe sciogliersi.

Versare un bicchiere di farina nel composto bollente risultante e mescolare velocemente con una frusta per rompere subito tutti i grumi.

Togliere la padella dal fuoco e rompere le uova in una massa di farina calda, una per una, impastando bene dopo ogni aggiunta.

Aggiungere gradualmente la farina rimanente insieme al bicarbonato e impastare l'impasto con le mani.

Dovrebbe risultare morbido, elastico, non fresco. Arrotolare l'impasto in una palla, metterlo in una ciotola, chiudere il coperchio e lasciare "riposare" per trenta-quaranta minuti.

Cospargete leggermente di farina il piano di lavoro. Stendiamo l'impasto da una ciotola e lo tagliamo in due parti, ognuna delle quali viene poi arrotolata in un laccio emostatico e tagliata a pezzetti, secondo la dimensione desiderata delle torte. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla.

Arrotolare ogni pallina in una torta sottile, nel mezzo della quale stendiamo il ripieno - in questo caso, si tratta di purè di patate con cipolle fritte e spezie.

Unisci i bordi opposti della torta e pizzica bene con le dita. Premi leggermente con il palmo della mano per dargli una forma più piatta.

In una padella, scaldare una tale quantità di olio vegetale in modo che copra il fondo con uno strato da uno a un centimetro e mezzo. Scaldiamo l'olio fino a quando è caldo e stendiamo le torte. Friggere da entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.

Dopo la frittura, asciugare le torte finite su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso. Serviamo torte calde o tiepide. Dopo il raffreddamento, è conveniente riscaldarli nel microonde.

Buon appetito!