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Pane senza lievito nella macchina per il pane di Redmond

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 250,8 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 75 minuti

Proteine * 6,3 gr.

Grassi * 2 gr.

Carboidrati* 54,8 g

Pane senza lievito nella macchina per il pane di Redmond

Contenuto

Per gli amanti del pane fatto in casa viene proposta una ricetta a base di kefir. L'impasto senza lievito ha una consistenza più densa, ma molto più sano. Il pane si cuoce molto velocemente, in 1 ora. L'impasto su kefir non ha bisogno di essere impastato a lungo, in modo che non esca tutta l'anidride carbonica. Il pane viene cotto in modalità tempo minimo.

ingredienti

Farina di frumento 400 gr. Kefir 250 g Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino Zucchero granulare 0,5 cucchiaini Sesamo 1 cucchiaio

Processo di cottura

Versare il kefir a temperatura ambiente in un secchio di una macchina per il pane.

Versare la quantità di bicarbonato di sodio specificata nella ricetta nel kefir in un misurino.

Poi aggiungete anche il sale e lo zucchero.

Misurare la quantità richiesta di farina di frumento e versarla in un secchio attraverso un setaccio.

Quindi aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo all'impasto.

Metti il secchio nella macchina per il pane. Impostare il programma su "Express", il peso della pagnotta è di 750 g, la crosta è "Medium". Il tempo di cottura con il lotto dovrebbe essere di 58 minuti. Chiudere il coperchio della macchina per il pane. Attiva il pulsante Start/Stop. Dopo 10 minuti, quando l'impasto è impastato, cospargere un po 'di farina in modo che si formi una bella crosta sopra. Controllare la prontezza della cottura con un bastoncino di legno. Se il pane è un po' umido, prolungare la cottura per altri 15 minuti.