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Torta Di Mirtilli Senza Lievito

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 171,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 5,3 gr.

Grassi * 10,4 g

Carboidrati* 29,2 g

Contenuto

Per cominciare preparate un ripieno di mirtilli, zucchero, limone, mela, acqua, amido e zucchero vanigliato. Il tutto viene steso su una base di pasta sfoglia e cotto per 40 minuti.

ingredienti

Pasta sfoglia senza lievito 500 gr. Mirtillo 500 gr. Zucchero granulare 100 grammi Limone 0,5 pezzi Mele 1 PC. Fecola di patate 2 cucchiai Acqua 200ml. Zucchero vanigliato 1 cucchiaino Tuorlo d'uovo 1 PC.

Processo di cottura

Iniziamo preparando il ripieno. Laviamo accuratamente i mirtilli, rimuoviamo i ramoscelli e le foglie. Fatelo asciugare su carta assorbente e versatelo in una casseruola. Aggiungere lo zucchero semolato, la scorza di mezzo limone con il succo e lo zucchero vanigliato. Abbiamo dato fuoco.

Puliamo la mela e la strofiniamo su una grattugia grossa. Quando i mirtilli iniziano a bollire, mandaci la mela, mescola e cuoci a fuoco medio per altri 3-4 minuti.

Riempi l'amido con acqua bollita fredda e mescola bene. Versare il composto risultante in una casseruola. Cuocere fino a che non si addensa, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e raffreddare immediatamente.

Tagliare circa 1/3 della sfoglia di pasta sfoglia e metterla da parte. Lo usiamo per decorare la torta.

Stendiamo la maggior parte dell'impasto in uno strato spesso un paio di millimetri e lo trasferiamo in una teglia del diametro di 21 cm, tagliando l'eccesso con un coltello. Distribuiamo il ripieno finito sulla base. Anche la seconda parte dell'impasto viene stesa e tagliata a strisce larghe 10-15 mm. Ne facciamo un reticolo.