Pan di Spagna senza farina
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
299,5 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
10 ore
Proteine *
9,4 gr.
Grassi *
20,5 g
Carboidrati*
30 gr.
Un pan di spagna arioso e tenero può essere preparato senza farina. Viene cotto principalmente a base di amido, uova e cacao. In questa ricetta, sei invitato a cuocere un lussuoso pan di spagna a base di noci e completamente senza farina. Il biscotto alle noci non ha bisogno di impregnazione, perché perde completamente il suo sapore di nocciola e qualsiasi crema è adatta per l'intercalare.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere le noci sgusciate in una padella asciutta e tenere per qualche minuto, mescolando continuamente, fino a quando appare un gradevole aroma di nocciola. Assicurati che le noci non siano tostate o bruciate. Quindi rimuovere eventuali detriti dai dadi e macinarli con un frullatore, un macinacaffè o manualmente con un mattarello.
Dividete le uova in albumi e tuorli. Metti i bianchi in un contenitore in cui li batterai e sgrassa questo contenitore con la soda. Iniziare a montare gli albumi con un mixer a velocità media. Quando compaiono i primi picchi morbidi della proteina montata, aggiungi un cucchiaino di zucchero, mescolando bene con le proteine, e fallo fino a quando non avrai esaurito tutto lo zucchero. Sbattere gli albumi e lo zucchero fino a quando non diventano picchi lucidi.
Goditi il tuo tè!