Biscotto della regina Vittoria
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
168 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
5,7 g
Grassi *
2,8 gr.
Carboidrati*
32,2 g
Secondo i classici, per questo biscotto prendi la stessa quantità di farina, burro e zucchero. Un tale biscotto è elastico, ma abbastanza delicato, diventa ancora più tenero quando riposa per mezz'ora a temperatura ambiente e il burro nel biscotto si scioglie. Un tale spazio vuoto può essere utilizzato come torta in qualsiasi torta, il modo più semplice è quello di sovrapporre le torte con la panna montata e utilizzare la tua marmellata preferita come ripieno.
ingredienti
Processo di cottura
Utilizzando una grattugia per agrumi, eliminate la parte colorata della scorza di limone, precedentemente lavata con un pennello. Fate attenzione che la parte bianca non venga catturata, altrimenti la scorza avrà un sapore amaro. Aggiungere la scorza di limone e l'estratto di vaniglia all'impasto. In nessun caso sostituire la vaniglia con la vanillina o lo zucchero vanigliato, nel qual caso è meglio non mettere nulla nell'impasto. Sbattere l'impasto un'ultima volta fino a quando non si sarà amalgamato.
Lavate le fragole, eliminate le code, tagliatele a fettine sottili. Riscaldare la marmellata nel microonde per circa mezzo minuto, finché non diventa liquida. Mescolare frutti di bosco e marmellata, mettere sul fondo della torta con uno scivolo al centro, 2 cm indietro dal bordo del biscotto. Per la crema, sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso, quindi aggiungere la ricotta (crema) a temperatura ambiente e sbattere ancora fino a quando non si sarà amalgamato. Metti uno strato di crema sopra lo strato di frutti di bosco.
Buon appetito!