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Pan di Spagna per 10 uova

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Cucina europeo
Contenuto calorico 210.2 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 8,8 g
Grassi * 6,3 gr.
Carboidrati* 37,8 g
* per 100gr. Prodotto
Pan di Spagna per 10 uova
Contenuto

Un soffice pan di spagna viene preparato secondo il cosiddetto rapporto aureo di 1: 1: 1, cioè da una uguale quantità di uova, zucchero e farina. Questo metodo è più spesso utilizzato nella produzione industriale, ma secondo questa ricetta puoi realizzare un vero biscotto al rapporto aureo a casa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Affinché il biscotto abbia successo, non dimenticare di preraffreddare le uova, setacciare la farina almeno tre volte e macinare lo zucchero in polvere.
fare un passo 2 su 5
Rompi 10 uova in una ciotola, aggiungi la polvere, sbatti con un mixer fino a renderle spumose. Ci vorranno 10-12 minuti.
fare un passo 3 su 5
Aggiungere gradualmente la farina alla massa di uova, mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.
fare un passo 4 su 5
Coprire la forma con pergamena, oliare la pergamena e i lati della forma. Versare l'impasto finito in uno stampo, cuocere il pan di spagna a 180 gradi in forno per 40-45 minuti.
fare un passo 5 su 5
Il biscotto finito può essere utilizzato come base per una torta fatta in casa oppure cosparso di zucchero a velo, tagliato e servito con marmellata di tè.

Buon appetito!

 

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