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Pan di Spagna con fragole

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Cucina europeo

Contenuto calorico 225,9 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 3,7 gr.

Grassi * 3 gr.

Carboidrati* 46,3 g

Contenuto

I fan delle succose fragole estive apprezzeranno sicuramente la ricetta del biscotto con le fragole. Ci vuole pochissimo tempo e fatica per prepararlo, e il risultato supera ogni aspettativa: un delicato biscotto arioso si scioglie in bocca. Avrai sicuramente voglia di un altro boccone!

ingredienti

fragola 400 gr. Zucchero granulare 200 gr. Farina di frumento 100 grammi Uovo 4 cose. Fecola di patate 2 cucchiai Zucchero a velo 3 cucchiai Essenza di vaniglia 1 PC.

Processo di cottura

Prepara gli ingredienti necessari.

Setacciare la farina.

Separare i tuorli dalle proteine. In un contenitore profondo separato, sbattere le patatine con 75 g di zucchero e l'estratto di vaniglia fino a formare delle bolle.

Versare la massa del tuorlo nella farina, mescolare delicatamente in modo che non si formino grumi.

In una ciotola profonda, sbattere i tuorli con 75 g di zucchero fino a renderli spumosi.

Versare le proteine montate nell'impasto, mescolare accuratamente.

Coprire la teglia con la pergamena, versarvi l'impasto per biscotti preparato. Infornare a 170° per 25 minuti. Quindi lasciare in forno spento per altri 15 minuti.

Per il ripieno, lavate le fragole, privatele delle code e tagliatele a pezzetti. Versare 1/3 delle fragole in una casseruola, schiacciarle con una forchetta. Versare 50 g di zucchero nella bacca, mescolare.

Metti la casseruola sul fuoco. Aggiungere l'amido all'acqua fredda, mescolare, aggiungere la miscela di amido alle fragole. Amalgamare il tutto e portare a bollore. Togliete subito la casseruola dal fuoco.