Pan di Spagna con amido
0
674
Cucina
europeo
Contenuto calorico
222,3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
6,9 gr.
Grassi *
6,2 gr.
Carboidrati*
48,2 g
Ti proponiamo una ricetta per un soffice e delicato pan di spagna italiano Margarita. La sua particolarità sta nel fatto che è composto da farina di frumento 50:50 e amido. È proprio questo rapporto tra questi due ingredienti che dona a questo biscotto una straordinaria leggerezza e morbidezza. E il burro incluso nella composizione conferisce un piacevole aroma cremoso e un colore dorato. Un tale biscotto è ideale sia come base per una torta che come base a sé stante.
Gli ingredienti sono studiati per una forma di 23-25 cm.
ingredienti
Processo di cottura
2-3 ore prima dell'inizio della cottura, togliamo le uova dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente. Ungete la teglia con uno strato sottile di burro e cospargetela di farina. Accendiamo il forno per riscaldare fino a 180 gradi. Metti il burro in un piccolo contenitore, mettilo nel microonde e fallo sciogliere fino a renderlo liquido. Poi lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Le attività preparatorie sono terminate, iniziamo a preparare l'impasto.
Metti l'impasto arioso in una forma divisa preparata, livellalo leggermente sopra, senza premere l'impasto, e mettilo in un forno preriscaldato per 30-40 minuti. Durante il processo di cottura, non aprire la porta del forno per evitare che il biscotto si depositi. A fine cottura controllate con uno stecchino la prontezza del biscotto. Se esce asciutto dal biscotto, è pronto!
Goditi il tuo tè!