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Pan di Spagna ai lamponi

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Cucina europeo

Contenuto calorico 175,6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 5,9 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 34,7 g

Contenuto

La pasta di spugna si sposa sempre bene con le bacche succose. In questa ricetta aggiungete i lamponi freschi. In modo che il biscotto mantenga bene la consistenza e cuocia, indipendentemente dall'umidità delle bacche, aggiungi burro e panna acida grassa all'impasto. Tali prodotti da forno sono un piacere abbastanza autosufficiente, forse una tazza di tè o caffè non è sufficiente.

ingredienti

Farina di frumento 1 cucchiaio. Burro 100 grammi Panna acida 20% 2 cucchiai Uovo 3 pz. Lievito in polvere 1 cucchiaino Zucchero granulare 0,66 art. lamponi 300 gr. Olio vegetale 2 cucchiai Zucchero a velo 2 cucchiai

Processo di cottura

Sciacquare i lamponi e lasciare scolare completamente l'acqua. Per semplificare il compito, puoi cospargere le bacche bagnate su un asciugamano asciutto e attendere un po' che i lamponi si asciughino.

Mettere il burro ammorbidito, la panna acida grassa e lo zucchero semolato in una ciotola ampia. Sbattere il tutto con un mixer ad alta velocità fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno completamente sciolti.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele a velocità media.

Setacciare la quantità specificata di farina sopra il composto risultante e versare il lievito. Mescolare con un mixer a velocità media.

La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere completamente omogenea, liscia, ma non spessa. La massa scorre bene dalla frusta.

Preparare una teglia da forno. Ha bisogno di essere unto con olio o coperto con pergamena oliata. Se viene utilizzato uno stampo in silicone, non è necessario lubrificarlo. Versare metà dell'impasto nella forma preparata. Sopra l'impasto, posizionare uniformemente metà della quantità totale di lamponi.

Versare la restante metà dell'impasto sui lamponi, cercando di coprire completamente i frutti di bosco.

Sulla superficie del biscotto adagiate con cura la seconda parte del lampone.

Preriscaldare il forno a 170 gradi e impostare il piatto con l'impasto a un livello medio. Cuociamo per 45-50 minuti. Alla fine della cottura, il biscotto aumenterà notevolmente di volume e si dorerà bene. Potete verificare la prontezza con uno stuzzicadenti di legno infilandolo nell'impasto: se esce asciutto, la torta è pronta. Se l'impasto è ancora bagnato sullo stuzzicadenti, continuare la cottura e ripetere la prova di cottura un po' più tardi.

Togliamo dal forno il biscotto finito, lo lasciamo raffreddare leggermente per non bruciarlo quando lo togliamo dallo stampo. Trasferiamo il prodotto su un piatto da portata. Se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo attraverso un colino.