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Pan di Spagna con crema di cagliata

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Cucina europeo
Contenuto calorico 203 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 4 ore
Proteine ​​* 6,4 gr.
Grassi * 9,7 g
Carboidrati* 31,8 g
* per 100gr. Prodotto
Pan di Spagna con crema di cagliata
Contenuto

Un succoso pan di spagna con una delicata crema di ricotta, cucinato con le tue mani: come puoi rifiutare un pezzo di questo dessert per il tè? Questa ricetta vi invita a realizzare questo dolce di pan di spagna al cioccolato. La crema di cagliata viene accuratamente montata in modo che acquisisca una consistenza ariosa. Puoi decorare la torta con qualsiasi frutto.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Versare la farina, il cacao in polvere e il lievito in una ciotola per impastare l'impasto e mescolare il tutto con un cucchiaio.
fare un passo 2 su 11
Mettere il burro, invecchiato a temperatura ambiente, in un'altra ciotolina, aggiungere 5 cucchiai di zucchero a velo e sbattere bene.
fare un passo 3 su 11
Dividere le uova in tuorli e albumi. Mettere i tuorli in una ciotola, aggiungere metà dello zucchero e strofinare. Sciogli il cioccolato fondente come preferisci. Versate in una ciotola il cioccolato fuso con il burro e la polvere, poi i tuorli sbattuti con lo zucchero e amalgamate bene il tutto.
fare un passo 4 su 11
Trasferite questo composto di burro, cioccolato e uova in una ciotola con la farina e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
fare un passo 5 su 11
Montare a neve ferma gli albumi con il resto dello zucchero, trasferirli nell'impasto e rimescolare delicatamente l'impasto.
fare un passo 6 su 11
In una pirofila, preferibilmente divisa, spalmare di burro e trasferirvi l'impasto al cioccolato cotto. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
fare un passo 7 su 11
Durante questo tempo, fare una crema di cagliata per la torta. Mettere la ricotta, il resto dello zucchero a velo e la scorza d'arancia in una ciotola del frullatore e frullare fino a che liscio e spumoso.
fare un passo 8 su 11
In una ciotola separata, usa una frusta per montare la panna, ma non esagerare perché non fa il burro.
fare un passo 9 su 11
Trasferire la massa della cagliata dalla ciotola del frullatore alla panna montata e mescolare il tutto con un cucchiaio.
fare un passo 10 su 11
Raffreddare il pan di spagna cotto e tagliarlo in 3-4 torte con un filo o un coltello affilato. La tenerezza della torta dipende dal numero di torte. Per assemblare la torta, adagiare le torte su un bel piatto. Bagnare ogni torta con lo sciroppo o il liquore all'ananas e spalmare con la crema di cagliata.
fare un passo 11 su 11
Spalmare la parte superiore e i lati della torta con la crema o la glassa al cioccolato e decorare la torta a proprio piacimento. Metti la torta raccolta in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia ben satura di crema, quindi puoi servirla in tavola.

Mangia alla tua salute!

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