Pan di Spagna con panna acida
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
186,8 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
190 minuti
Proteine *
14,8 g
Grassi *
6,6 gr.
Carboidrati*
27,3 g
Un pan di spagna con panna acida veniva preparato in ogni famiglia sovietica. Un tale dessert veniva preparato durante le principali festività. Oggi il pan di spagna è molto apprezzato per la sua facilità di preparazione e disponibilità degli ingredienti.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa preparate un biscotto. Sbattere le proteine del pollo con un mixer fino a ottenere picchi rigidi. Mettere da parte metà degli albumi montati a neve. Nella seconda metà, aggiungere i tuorli di pollo, lo zucchero semolato, la farina di frumento premium setacciata con il lievito, il latte, l'olio vegetale e la vanillina. Mescolare con un mixer a velocità media.
Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria, raffreddare leggermente, versare nella panna acida e sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa omogenea. Sul piatto su cui raccoglierete la torta, mettete un paio di cucchiai di crema e distribuitela al centro, adagiatevi sopra la torta e premetela verso il basso.
Buon appetito!