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frittelle di lievito

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Cucina russo

Contenuto calorico 206,3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 8,6 gr.

Grassi * 6,3 gr.

Carboidrati* 43,6 gr.

Contenuto

Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per i pancake. Non potevo nemmeno immaginare che le frittelle di lievito potessero essere così gustose e soddisfacenti. In qualche modo prima della prossima Maslenitsa volevo provare a cucinare una nuova ricetta per i pancake e mi sono imbattuto in insoliti pancake con lievito. Voglio condividerlo con te.

ingredienti

Lievito secco 11 gr. Zucchero granulare 1 pizzico Sale 1 pizzico Uovo 3 pz. Farina di frumento 300 gr. Latte di mucca 250ml. Olio vegetale 3 cucchiai

Processo di cottura

Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete un po' di zucchero semolato e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta o frullare fino a che liscio.

Prendi un altro contenitore. Versare il latte e scaldare un po' nel microonde. Il latte deve essere caldo, ma non bollente. Aggiungere il lievito secco e mescolare bene. Quando il lievito inizia a lavorare, si forma della schiuma in superficie. Versare nel composto di uova. Aggiungere gradualmente la farina di frumento setacciata, mescolando bene con una frusta.

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto, mescolare accuratamente. Stringere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 30 minuti. Trascorso il tempo, impastare bene l'impasto e lasciar riposare per altri 20-30 minuti.

Scaldare la padella in cui cuocerete le frittelle a fuoco medio. Spennellare con poco olio vegetale, versare l'impasto con un mestolo e stenderlo su tutta la superficie. Cuocere fino a doratura.

Usa una spatola di silicone o di legno per girare il pancake dall'altro lato e cuocere per un altro paio di minuti. Quindi, cuocere i pancake fino a quando l'impasto dei pancake non si esaurisce.