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Frittelle di lievito con latte

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Cucina russo

Contenuto calorico 208,1 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 135 minuti

Proteine * 6,5 gr.

Grassi * 5,6 g

Carboidrati* 43,7 g

Contenuto

I pancake sottili sono i più gustosi, ma ci sono anche quelli a cui piacciono i pancake spessi. Suggerisco di preparare frittelle di lievito sottili con il latte. A differenza dei pancake sottili senza l'uso del lievito, questi sono elastici e puoi farcirli con il tuo ripieno preferito e non aver paura che si rompano.

ingredienti

Latte di mucca 300ml. Farina di frumento 300 gr. Burro 60 gr. Zucchero granulare 3 cucchiai Lievito secco 7 gr. vanillina 1 cucchiaino Olio vegetale 50ml. Uovo 2 pz. Sale 1 pizzico

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per i pancake.

Versare lo zucchero semolato, un paio di cucchiai di farina di frumento, il lievito secco in una ciotola profonda, versare un po' di latte, preriscaldandolo, e mescolare bene con una frusta. Avvolgere con pellicola e conservare in luogo tiepido per circa mezz'ora.

Rompete le uova di gallina e separate i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli di pollo, lo zucchero vanigliato e il sale all'infuso abbinato. Mescolare con una frusta.

Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria. Raffreddare leggermente e versare nell'impasto, setacciare la restante farina di frumento e mescolare.

Usa una frusta per impastare l'impasto fino a renderlo liscio.

Aggiungere gradualmente il latte tiepido, mescolando bene con una frusta. Coprire l'impasto e lasciare per circa un'ora a temperatura ambiente.

Montare a neve ferma gli albumi di pollo e versarli nell'impasto, mescolando delicatamente con una frusta in una direzione.

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto, mescolare accuratamente.

Scaldare la padella in cui cuocerete le frittelle a fuoco medio. Spennellare con poco olio vegetale, versare l'impasto con un mestolo e stenderlo su tutta la superficie. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.

Quindi, cuocere i pancake fino a quando l'impasto dei pancake non si esaurisce. Servi i pancake già pronti con la tua marmellata preferita o latte condensato.

Buon appetito!