Frittelle di lievito sull'acqua

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Cucina russo
Contenuto calorico 244.6 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 11,5 g
Grassi * 7,5 g
Carboidrati* 56,5 g
Frittelle di lievito sull'acqua

Se sei a corto di latticini a casa, ma vuoi davvero i pancake, puoi cuocere i pancake sottili perforati in acqua e lievito secco. Certo, la preparazione di un impasto a tutti gli effetti richiederà più tempo, ma ciò è compensato dalla presenza di fragranti frittelle morbide in cui è possibile avvolgere ripieni dolci e salati.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Pesare i prodotti nella quantità richiesta. Mettere l'uovo in un bicchiere e sformarlo con una forchetta.
fare un passo 2 su 14
Scaldare l'acqua a 35 gradi, aggiungere il lievito secco e mescolare bene.
fare un passo 3 su 14
Versare lì zucchero e sale. Mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono.
fare un passo 4 su 14
Versare un uovo sfuso, mescolare.
fare un passo 5 su 14
Pesare la farina.
fare un passo 6 su 14
Setacciare la farina in una casseruola, aggiungere il composto precedente.
fare un passo 7 su 14
Sbattere l'impasto con un mixer per eliminare eventuali grumi.
fare un passo 8 su 14
Alla fine, versare l'olio vegetale.
fare un passo 9 su 14
Rimuovere l'impasto per le frittelle di lievito per 1,5 ore in un luogo caldo, durante questo tempo schiacciare un paio di volte con un cucchiaio.
fare un passo 10 su 14
L'impasto lieviterà bene.
fare un passo 11 su 14
Alla fine del processo di lievitazione, l'impasto crescerà ancora di più.
fare un passo 12 su 14
Prima di infornare, aggiungere 4 cucchiai all'impasto. l. acqua bollente.
fare un passo 13 su 14
Prima di ogni pancake, ungere accuratamente la padella con olio vegetale o strutto.
fare un passo 14 su 14
Servite subito i pancake o copriteli con un canovaccio sottile e mangiateli più tardi.

Buon appetito!

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