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➠ Pancake lievitati lussureggianti

Pancake lievitati lussureggianti

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Cucina russo

Contenuto calorico 206,3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 8,6 gr.

Grassi * 6,3 gr.

Carboidrati* 43,6 gr.

Contenuto

Fin da bambino, quando andavo da mia nonna al villaggio, mi offriva sempre deliziose frittelle di lievito. Per molto tempo non riuscivo a trovare questa ricetta da nessuna parte. E una volta a Shrovetide, un amico mi ha offerto gli stessi pancake. A mia volta, voglio condividere con voi questa vecchia ricetta.

ingredienti

Latte di mucca 1 litro Farina di frumento 2 cucchiai. Lievito secco 11 gr. Uovo 1 PC. Zucchero granulare 2 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Scaldare mezzo bicchiere di latte. Il latte deve essere caldo, ma non bollente. Aggiungere il lievito secco e mescolare. Stringere con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 10 minuti. Scaldare anche il restante latte. Versare delicatamente l'impasto nel latte riscaldato, aggiungere lo zucchero semolato e il sale.

Setacciare la farina di frumento in un contenitore separato.

Aggiungere poco alla volta la farina di frumento setacciata al composto di latte, mescolando delicatamente con una frusta. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una panna acida non densa.

Rompi un uovo di gallina nell'impasto risultante, mescola. Stendete l'impasto con la pellicola e riponete in un luogo tiepido per 15-20 minuti. L'impasto dovrebbe aumentare più volte. Mescolare l'impasto e lasciare in un luogo caldo per altri 15 minuti.

Riscaldare bene la padella a fuoco medio, versare una piccola quantità di olio vegetale. Con l'aiuto di un mestolo, versare un po' di impasto nella teglia e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.