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Frittelle ripiene di ricotta

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Cucina russo
Contenuto calorico 197,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 9,9 gr.
Grassi * 8,4 gr.
Carboidrati* 30,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Frittelle ripiene di ricotta
Contenuto

I pancake ripieni di ricotta sono un'ottima opzione per la colazione o il dessert. Ai bambini piace molto questo piatto. I pancake ripieni sono comodi da portare con te per uno spuntino. A volte al ripieno di cagliata vengono aggiunti uvetta o altra frutta secca.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale, mescolare bene. Rompi le uova di gallina.
fare un passo 2 su 8
Mescolare bene con una frusta fino a che liscio. Versare gradualmente il latte e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Versare l'aceto. Mescolare bene. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente. Versare la quantità necessaria di olio vegetale nell'impasto riposato.
fare un passo 3 su 8
Scaldare bene la padella, ungere la superficie con un filo d'olio. Aiutandovi con un mestolo, stendete uniformemente l'impasto dei pancake. Friggere fino a quando la parte superiore del pancake non sarà opaca, girare dall'altro lato con una spatola di legno e cuocere per circa un minuto.
fare un passo 4 su 8
Quindi, friggi tutti i pancake.
fare un passo 5 su 8
Nel frattempo preparate il ripieno di cagliata. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida e lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente. Se vuoi una consistenza più uniforme, usa un frullatore a immersione e perfora la massa della cagliata.
fare un passo 6 su 8
Metti circa un cucchiaio di ripieno sul pancake finito.
fare un passo 7 su 8
Arrotolare con una busta.
fare un passo 8 su 8
Farcire anche le frittelle rimaste. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella asciutta prima di servire.

Buon appetito!

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