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Frittelle di zucchine senza latte

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Cucina russo

Contenuto calorico 204.2 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 2 ore

Proteine * 3,8 g

Grassi * 3,9 gr.

Carboidrati* 57,3 g

Contenuto

Con l'aiuto del lievito, anche senza latte e uova, si possono cuocere meravigliose frittelle con l'aggiunta di purea di zucca sulla sola acqua. Le zucchine giovani avranno il sapore migliore, sono ancora molto morbide, la loro pelle è sottile e delicata, non ha bisogno di essere sbucciata. Prepara le frittelle di zucchine secondo la nostra ricetta e sorprendi i tuoi cari con un piatto semplice e molto gustoso.

ingredienti

Olio di semi di girasole 45ml. Zucchine 350 gr. Lievito secco 10 gr. Farina di frumento 8 cucchiai Sale gusto Zucchero granulare 60 gr. Acqua 500 ml

Processo di cottura

Lavate le zucchine giovani, privatele delle estremità, tagliatele a cubetti insieme alla pelle e mettetele in un frullatore. Puoi usare le zucchine surgelate, quindi devono essere scongelate in anticipo.

Frullate le zucchine con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldare l'acqua fredda a 30-35 gradi, aggiungere il lievito secco e mescolare.

Aggiungere sale e zucchero al lievito, mescolare.

Con una frusta, mescolare la farina, che è necessario setacciare in anticipo e aggiungere al contenitore con il lievito.

Avrai un impasto di media densità senza grumi. Coprire la ciotola dell'impasto e metterlo in un luogo caldo per un'ora. Se il lievito funziona bene e la stanza è calda, può lievitare in 30 minuti.

Aggiungere il burro e la purea di zucchine in una ciotola di pasta, mescolare bene. L'impasto si depositerà dall'agitazione, quindi copri di nuovo la ciotola e lascialo riposare al caldo per circa 20 minuti in modo che si alzi di nuovo un po '.

Cuocere le frittelle di zucca in una padella imburrata nello stesso modo in cui si farebbe per le normali frittelle di farina, su ciascun lato fino a cottura a fuoco medio. Se la tua padella è antiaderente, non è necessario ungerla con olio.