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Frittelle di zucchine senza uova

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Cucina russo

Contenuto calorico 99,3 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 3,2 gr.

Grassi * 5,4 gr.

Carboidrati* 20,9 g

Contenuto

Le frittelle di zucchine succose, anche se fritte nell'olio, sono ottime per menù magri e vegetariani. Per un piatto del genere, è meglio usare zucchine giovani con una pelle delicata. Puoi aggiungere qualsiasi quantità di aglio ed erbe aromatiche a tuo gusto.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate le zucchine e le carote. Se le zucchine hanno una buccia morbida, non è necessario sbucciarle, i frutti vecchi devono essere sbucciati e privati dei semi. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Aggiungete un cucchiaio di sale, lasciate riposare le zucchine per 10 minuti, durante i quali lasceranno fuoriuscire il succo. Spremere il liquido in eccesso dalle zucchine.

Pelare e grattugiare le carote. Lavare le verdure e tritarle con un coltello. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Mescolare questi ingredienti con la zucca, aggiungere sale e spezie a piacere. Aggiungere la farina in un cucchiaio e impastare l'impasto.

Preriscaldare una padella antiaderente, versare un po' di olio d'oliva. Formate le frittelle e mettetele in padella. Friggere i pancake a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.