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Frittelle su kefir con buchi

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Cucina russo

Contenuto calorico 180.2 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 7,5 g

Grassi * 6,9 gr.

Carboidrati* 34,4 g

Contenuto

Cosa rende i pancake con i buchi diversi dagli altri? Sono delicate, rubiconde, porose e sottili. Durante la cottura, non si strappano né si attaccano e cuociono molto velocemente. Il gusto è delicato e aromatico. Naturalmente, c'è un segreto nella ricetta, di cui parleremo di seguito. Tali frittelle saranno molto gustose con un ripieno, perché sono forti e non si seccano.

ingredienti

Kefir 2 cucchiai. Uovo 2 pz. Zucchero granulare 2 cucchiai. Sale 1/4 di cucchiaino Farina di frumento 2 cucchiai. Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Olio vegetale 2 cucchiai Acqua bollita 1 cucchiaio. Burro 50 gr.

Processo di cottura

In una ciotola unire le uova con lo zucchero e il sale e mescolare fino a quando non saranno leggermente spumose.

Versare il kefir e mescolare con una frusta. Il prodotto a base di latte fermentato è adatto e lasciato aperto per diversi giorni.

Setacciate la farina un po' alla volta in una ciotola e mescolate bene ogni volta.

Mescolare l'impasto fino a che liscio, dovrebbe essere come una spessa panna acida.

E ora è il momento dell'ingrediente più semplice ma più importante. Aggiungi la soda all'acqua bollente e mescola per dissolverla. Versatelo direttamente nell'impasto e mescolate velocemente. Questo renderà l'impasto più liscio e uniforme. Versare l'olio e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti in modo che la soda e il kefir inizino a interagire. Le bolle appariranno sulla superficie. Non mescolare più l'impasto, altrimenti lo priverà di porosità.

Preriscaldare la padella e spennellare con olio. Versare l'impasto nella teglia, raccogliendolo e stendendolo sulla superficie in uno strato sottile, rigirandolo. Quando il pancake sarà rosolato lungo i bordi, giratelo.