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Frittelle su kefir con soda

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Cucina russo

Contenuto calorico 200,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 7,2 gr.

Grassi * 4,6 gr.

Carboidrati* 35,7 g

Contenuto

I pancake sono un piatto comune e popolare che può essere cucinato con kefir o latte. Voglio proporre una ricetta per frittelle sottili che vengono cotte con kefir e latte. Questi pancake possono essere preparati per la colazione. Farcirli con un abbondante ripieno è un'ottima opzione per il pranzo.

ingredienti

Latte di mucca 250ml. Kefir 500 ml Uovo 2 pz. Farina di frumento 240 gr. Zucchero granulare 2 cucchiai Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Sale 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Togliete in anticipo il kefir dal frigorifero, versatelo in una ciotola profonda e fatelo scaldare a temperatura ambiente. Aggiungere il bicarbonato, lo zucchero semolato e il sale. Mescolare bene. La soda sarà estinta dall'acido di kefir e la massa aumenterà più volte.

Rompi le uova di gallina a temperatura ambiente nella massa di kefir e mescola con un mixer o una frusta.

Setacciate più volte la farina di frumento in una ciotola a parte per ossigenarla. Aggiungere gradualmente alla massa precedentemente ottenuta e mescolare accuratamente con una frusta.

Scaldare un po' il latte nel microonde, versandoci dentro un po', portare l'impasto ad una consistenza liscia e omogenea.

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare bene.

Lasciare riposare l'impasto finito per 15-20 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare bene la padella a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma, versare con un mestolo una piccola quantità di impasto per pancake e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.