Pancake con latte acido
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Cucina
russo
Contenuto calorico
201,7 kcal
porzioni
20 porto.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
7,3 gr.
Grassi *
6,4 gr.
Carboidrati*
42,9 g
Nel latte acido, i pancake sono molto belli, spugnosi, soffici, elastici e, naturalmente, deliziosi! La soda per un tale test può essere estinta se c'è abbastanza acido nel latte. La quantità di farina dipende dal tuo desiderio: più ne aggiungi, più spesse saranno le frittelle, ma non dovresti rendere l'impasto troppo denso, come per le frittelle.
ingredienti
Processo di cottura
Per rendere i pancake più soffici, si consiglia di estrarre le uova e il latte acido dal frigorifero in anticipo in modo che questi ingredienti si scaldino a temperatura ambiente. Rompete il latte in una ciotola, aggiungete sale, zucchero, latte acido e soda. Assicurati di spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto se il latte non è molto acido. Mescolate il composto con una frusta.
Quindi aggiungere la farina in parti in modo che sia facile maneggiare una frusta, perché non dovrebbero esserci grumi nella massa dell'impasto. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto moderatamente denso e omogeneo. Lasciare fermentare in modo che la farina si gonfi bene e la massa diventi omogenea.
Buon appetito!