Pancake con panna acida

Per preparare l'impasto, mettere la panna acida in una ciotola capiente. Aggiungi zucchero semolato, sale, olio vegetale, soda, metà della quantità di acqua specificata. Mescolare il composto con una frusta fino a che liscio. Versare la farina in porzioni e mescolare accuratamente dopo ogni aggiunta. A seconda delle caratteristiche della farina, potresti averne bisogno di più o di meno, quindi è importante fermarsi in tempo. Versare la restante metà dell'acqua e mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo. La consistenza finale dovrebbe essere fluida, fluida, leggermente più spessa del normale impasto per pancake.

Scaldiamo bene la padella per friggere i pancake sul fuoco. Prima di friggere il primo pancake, ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale usando una spazzola di silicone. Raccogliamo una parte dell'impasto con un mestolo e lo versiamo in una padella preriscaldata. Friggere il pancake fino a doratura a media temperatura.

Girare il pancake con una spatola piatta larga e friggere anche fino a doratura.

Metti i pancake finiti in una pila su un piatto piano. Se lo si desidera, ogni pancake può essere ricoperto con una piccola quantità di burro: questo rende i pancake ancora più morbidi e gustosi. Consigliato per essere servito caldo con aggiunte sia dolci che salate.