casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Frittelle su latte cotto fermentato senza uova

Frittelle su latte cotto fermentato senza uova

1954

Cucina russo

Contenuto calorico 213.3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 6,6 gr.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 50,2 g

Frittelle su latte cotto fermentato senza uova

Contenuto

I pancake su latte cotto fermentato hanno un gusto cremoso, non includono le uova. L'acqua minerale viene aggiunta all'impasto per allentarlo. I pancake sono abbastanza elastici e cadono bene dietro la padella.

ingredienti

Ryazhenka 0,5 litri. Acqua minerale 250ml. Farina di frumento 750 gr. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Lievito in polvere 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Setacciare due volte la farina con il lievito in una ciotola. Versare il latte cotto fermentato, aggiungere sale e zucchero, mescolare. Otterrete un impasto dalla consistenza densa.

Versare acqua minerale a temperatura ambiente nell'impasto. Sbattere il tutto con un mixer fino a che liscio e lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Scaldare una padella a fuoco alto. Ungete la padella con burro o strutto. Versare le porzioni dell'impasto nella padella, cuocere il pancake su un lato. Capovolgere il pancake e cuocere per circa 25 sec. Dall'altro lato. Piegare i pancake in una pila, ogni pancake può essere unto con burro.