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Pancake con siero di latte

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Cucina russo

Contenuto calorico 178,7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 85 minuti

Proteine * 7,9 gr.

Grassi * 6,2 gr.

Carboidrati* 34,6 gr.

Contenuto

Se non hai mai cucinato frittelle di siero di latte prima, questa è la tua occasione per un piacere gastronomico indimenticabile. La ricetta è oscenamente semplice e il risultato è delizioso: frittelle sottili e gustose con buchi.

ingredienti

Zucchero granulare 1 cucchiaio Uovo 1 PC. Olio vegetale 50 gr. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Farina di frumento 350 gr. Siero di latte 1 litro Sale 1 cucchiaino Burro opzionale

Processo di cottura

Versare il siero in una casseruola e scaldare leggermente, ma non bollire.

Con un mestolo prelevare una piccola quantità di siero e versarlo in una ciotolina. Avrai bisogno del siero per spegnere il bicarbonato di sodio.

Aggiungere lo zucchero semolato e il sale al siero rimasto.

Setacciare in anticipo la farina di frumento attraverso un setaccio. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata alla massa liquida, mescolando bene con una frusta dopo ogni presa.

Rompete un uovo di gallina e aggiungetelo all'impasto. Versare la quantità richiesta di olio vegetale. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Mettere la ciotola con il siero rimasto a fuoco medio e portare a ebollizione.

Aggiungere il bicarbonato e mescolare. Versare il bicarbonato di sodio spento nel siero nell'impasto risultante e mescolare accuratamente. Lasciare riposare l'impasto finito per 25 minuti.

Scaldare bene la padella. Lubrificalo letteralmente con una goccia d'olio usando una spazzola di silicone.

Versate l'impasto dei pancake aiutandovi con un mestolo. Stendetelo uniformemente su tutta la superficie. Quando l'impasto nella padella diventa opaco e il bordo è dorato, usa una spatola per girare il pancake dall'altro lato. Cuocere per circa un minuto in più. Ungere le frittelle finite con un pezzetto di burro.