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Frittelle al siero di latte con uova

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Cucina russo

Contenuto calorico 199.3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 7,9 gr.

Grassi * 5,7 g

Carboidrati* 43,3 gr.

Contenuto

Frittelle al siero di latte con uova, la cui ricetta viene presentata qui, risulta essere delicata, con bordi croccanti. Inoltre, tra le caratteristiche distintive di tali frittelle, si può notare la loro consistenza delicata e il sapore di latte acido. Pertanto, i pancake saranno idealmente combinati con vari ripieni, compresa la ricotta.

ingredienti

Siero di latte 1 litro Uovo 1 PC. Farina di frumento 2.5. Zucchero granulare 1 cucchiaio Sale 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Olio vegetale 50ml.

Processo di cottura

Un bicchiere di siero deve essere preso dal totale e messo da parte per ora. Il resto del siero dovrebbe essere riscaldato, ma non bollito. Successivamente, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e la farina di frumento setacciata per scaldare il siero. Mescoliamo tutto.

Quindi, guida un uovo di gallina nel contenitore di lavoro e versa l'olio vegetale. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Portare a ebollizione un bicchiere di siero di latte, colato all'inizio, e aggiungere immediatamente il bicarbonato di sodio. Ci sarà un sibilo violento, come dovrebbe essere: la soda si spegne. Versare il composto risultante nell'impasto per pancake e mescolare il tutto.

Dopo aver mescolato, puoi vedere come l'impasto è diventato più soffice e ha aumentato di volume.

Mettiamo una padella sul fuoco per scaldarci. Per il primo pancake, ricoprirlo con olio vegetale. Versare una piccola parte dell'impasto in una padella preriscaldata per rendere sottile il pancake. Distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie e friggere un lato della frittella.