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Frittelle al siero di latte sottili con buchi

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Cucina russo

Contenuto calorico 199.3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 7,9 gr.

Grassi * 5,7 g

Carboidrati* 43,3 gr.

Frittelle al siero di latte sottili con buchi

Contenuto

I pancake al siero di latte hanno sempre successo. Sono sottili, rubiconde e non si strappano. Aggiungi il bicarbonato di sodio all'impasto: questo fornirà ai pancake piccoli fori. I pancake possono essere serviti con quelli dolci o salati.

ingredienti

Siero di latte 1 litro Olio vegetale 50ml. Farina di frumento 350 gr. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Zucchero granulare 1 cucchiaio Sale 0,5 cucchiaini Uovo 1 PC. Olio vegetale 1 per friggere

Processo di cottura

Versare il siero in una casseruola e metterlo sul fuoco. Lo riscaldiamo a uno stato molto caldo. Versare mezzo bicchiere di siero di latte riscaldato in una piccola ciotola separata.

Aggiungere l'uovo, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero semolato nella padella al siero. Mescolare con una frusta fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono. Versare la farina in porzioni, impastando l'impasto liquido e omogeneo. È conveniente in questa fase utilizzare un mixer.

Mettiamo la piccola quantità di siero rimasta sul fuoco e la riscaldiamo quasi a bollore. Togliere dal fuoco e versare la soda. La massa inizierà a bollire e ad espandersi. Mescolare la massa e versarla immediatamente in una ciotola con l'impasto preparato.

Mescolare l'impasto con il bicarbonato di sodio.

Prima della prima frittella, ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale e scaldarla sul fuoco finché non è calda. Raccogliete l'impasto con un mestolo e versatelo in una padella ben calda. Friggere il pancake fino a doratura.