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Frittelle in acqua con lievito

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Cucina russo

Contenuto calorico 273.8 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 10,3 g

Grassi * 5,6 g

Carboidrati* 84,5 g

Contenuto

I pancake per questa ricetta sono spessi e soffici. L'impasto viene impastato in acqua e senza uova, in modo da poter diversificare il menù a digiuno. Tali frittelle con marmellata o miele sono deliziose. Questa non è un'opzione veloce, ci vuole tempo per far fermentare l'impasto, ma ne vale sicuramente la pena.

ingredienti

Farina di frumento 2 cucchiai. Lievito secco 1,5 cucchiaini Acqua 200ml. Acqua bollita 0,5 cucchiai. Zucchero granulare 2 cucchiai Olio vegetale 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

Setacciare la farina in piatti voluminosi, versare il lievito, lo zucchero semolato e il sale. Versare l'acqua calda in un ruscello nella miscela secca, mentre si lavora l'impasto con una frusta.

Stringiamo l'impasto con pellicola trasparente e mettiamo a lievitare in un luogo caldo. Per circa 30-40 minuti, l'impasto dovrebbe raddoppiare circa.

Versare l'acqua bollente nell'impasto risultante in un filo e mescolare. La consistenza dell'impasto risulta essere abbastanza liquida, fluida. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per altri 15 minuti.

Riscaldiamo la padella sul fornello, ungendola con olio vegetale usando una spazzola di silicone. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.