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Frittelle con buchi nel latte e acqua bollente

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Cucina russo

Contenuto calorico 179,2 kcal

porzioni 20 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 7,5 g

Grassi * 6,7 g

Carboidrati* 34,6 gr.

Frittelle con buchi nel latte e acqua bollente

Contenuto

L'impasto delle frittelle mescolato con latte e acqua bollente le renderà sottili, elastiche e con molti buchi. Puoi avvolgere qualsiasi ripieno, usarlo per varie insalate o semplicemente servirlo a colazione.

ingredienti

Latte di mucca 2 cucchiai. Acqua bollente 1 cucchiaio. Farina di frumento 2 cucchiai. Uovo 3 pz. Zucchero granulare 1 cucchiaio Olio vegetale 1 cucchiaio Burro 1 cucchiaio Sale gusto

Processo di cottura

Assicurati di setacciare la farina su un setaccio, mettila in una ciotola per impastare l'impasto. Aggiungere lo zucchero e il sale alla farina e mescolare bene.

Scaldare un po' il latte.

Versare il latte caldo nella miscela di farina.

Rompi le uova di gallina nell'impasto.

Usando un mixer (sarà più facile e veloce), impastare l'impasto fino a renderlo liscio.

Far bollire l'acqua in un bollitore e misurare la quantità necessaria di acqua bollente con un bicchiere. Versare acqua bollente nell'impasto a filo e mescolare di nuovo con un mixer. Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti. Durante questo periodo, diventerà di plastica e rimarrà liquido. Più sottile sarà l'impasto, più sottili saranno le frittelle.

Trascorso questo tempo, aggiungete il burro fuso all'impasto. In precedenza, non è necessario aggiungere olio, la qualità dei pancake dipende da questo. Mescolare l'impasto con il burro.

Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata, ungerla con olio prima della prima frittella. Versare l'impasto nella teglia con un mestolo, stenderlo sulla superficie in uno strato sottile e uniforme. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. La scelta della teglia è importante. In una padella antiaderente, i pancake impiegano più tempo a cuocere e hanno un aspetto diverso.

L'altro lato del pancake viene cotto prima del primo.

È meglio cucinare i pancake in una padella speciale per i pancake.

Avranno molti buchi su di esso.

Metti le frittelle preparate con i buchi nel latte e nell'acqua bollente in una pila su un piatto, spennellale con il burro e servile con marmellata, panna acida o avvolgici il ripieno.

Mangia alla tua salute!