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Frittelle con funghi e formaggio

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Cucina russo

Contenuto calorico 186,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 11,4 gr.

Grassi * 11,1 gr.

Carboidrati* 16,4 gr.

Contenuto

Le frittelle con uno squisito ripieno di funghi porcini secchi, formaggio e cipolle non sono un peccato da servire agli ospiti della tavola festiva come antipasto. Questo ripieno, di regola, piace a tutti, senza eccezioni. Questi pancake possono essere preparati per un uso futuro e congelati, scongelati e fritti velocemente prima di servire.

ingredienti

Funghi secchi 60 gr. formaggio Parmigiano 60 gr. Cipolla 1 PC. Uovo 1 PC. Latte di mucca 200ml. Olio di semi di girasole 45ml. Acqua 200ml. Farina di frumento 200 gr. Sale gusto

Processo di cottura

Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda per 1 ora.

Per preparare l'impasto dei pancake, unire il latte, l'acqua tiepida e un uovo in una ciotola.

Aggiungere il sale e setacciare la farina.

Versare l'olio di girasole inodore.

Perforare l'impasto fino a renderlo liscio con un frullatore o un mixer. Lasciar riposare per 5-10 minuti affinché il glutine inizi a lavorare.

Ungere una padella preriscaldata con olio vegetale prima di ogni nuova frittella. Versare 1 misurino di impasto, distribuirlo sulla teglia. Friggere i pancake su entrambi i lati.

Piega i pancake finiti in una pila.

Per il ripieno, in una padella ben calda, soffriggere in olio di semi di girasole le cipolle e i funghi tritati finemente, che devono essere prima tolti dall'acqua e strizzati. Friggere i funghi e le cipolle per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.